Ingredientes:
- Tomates pera maduros -muy importante- (12)
- Ajo (1)
- Cebolla (1)
- Pepino (1)
- Pimiento verde (1)
- Sal (al gusto)
- Vinagre de vino blanco (al gusto)
- Aceite de oliva (un vaso)
- Pela la cebolla y el ajo.
- Limpia el pimiento verde, retira el pedúnculo y las semillas.
- Limpia el pepino, retira los extremos, retira más o menos la mitad de la piel. Córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara de postre.
- Limpia los tomates y retírales el pedúnculo.
- Introduce en el vaso de la trituradora el ajo, la cebolla troceada, el pimiento troceado, medio pepino troceado y todos los tomates que quepan también troceándolos un poco.
- Sazona, añade el aceite de oliva y si gustas, el vinagre.
- Tritura.
- Enfría en la nevera.
- Sirve. Yo lo sirvo en plato sopero acompañado de guarnición que preparo con algunas de las verduras con las que lo he preparado (tomate, pepino, cebolla, pimiento verde) pero también se puede acompañar de huevo duro, jamón serrano, atún cocido….
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