SALMÓN EN BLANCO

Ingredientes:

• Salmón
• Patatas
• Zanahorias
• Cebollas
• Laurel
• Aceite de oliva
• Limón
• Agua
• Sal

Preparación:

• Pela la cebolla y córtala a la mitad o en cuartos, depende del tamaño.
• Pela la patata, enjuaga, seca y corta en trozos.
• Pela la zanahoria y córtala en trozos.
• Prepara una olla a fuego medio alto con agua abundante.
• Sazona a tu gusto.
• Introduce la hoja de laurel.
• Introduce las patatas, las cebollas y las zanahorias.
• Deja cocer hasta que la verdura esté tierna.
• Introduce el pescado.
• El 4-5 minutos el salmón estará hecho.
• Lo puedes servir como si fuera una sopa con todos los ingredientes o como yo he hecho en esta ocasión: pescado y verduras solamente, sin caldo.
• Lo he decorado con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil fresco picado y lo he acompañado de una rodaja de limón.