14 de mayo de 2014

CHAMPIÑONES AL LIMÓN


Ingredientes:
  • Champiñones (800 gr)
  • Limón
  • Mantequilla (una cucharada)
  • Aceite de oliva (una cucharada)
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Estragón fresco
Preparación:
  • Limpia los champiñones y si lo crees necesario, como yo, pélalos.
  • Pártelos en trozos.
  • Prepara una cazuela a fuego medio con la mantequilla y el aceite de oliva.
  • Incorpora los champiñones y sazónalos.
  • Ralla la cáscara del limón sobre los champiñones.
  • Muele también sobre ellos un poco de pimienta blanca.
  • Añade el zumo de limón utilizando un colador para que no caigan los huesos a la olla.
  • Incorpora una rama de estragón.
  • Tapa y deja cocer unos 10 minutos.
  • Prueba la sazón y el punto de los champis y corrige si es necesario.
  • Sirve.









11 de mayo de 2014

PATATAS FRITAS CON HUEVO Y GAMBAS AL AJILLO



Ingredientes:
  • Patatas
  • Ajos
  • Langostinos
  • Huevos
  • Sal
  • Guindilla
  • Perejil fresco
  • Aceite para freír (de oliva o girasol para las patatas y de oliva para el huevo y las gambas)
Preparación:
  • Pela, enjuaga y repasa las patatas. Sécalas y córtalas en trozos.
  • Pela los ajos y córtalos en láminas.
  • Pela los langostinos.
  • Pica el perejil fresco y resérvalo.
  • Prepara una sartén caliente con abundante aceite (de oliva o girasol) y fríe las patatas.
  • En otra sartén con unas gotas de aceite de oliva, sofríe los ajos en láminas con una guindilla. Cuando empiecen a "bailar" añade los langostinos y saltéalos.
  • En otra sartén fríe los huevos a tu gusto.
  • Sirve las patatas fritas, añade las gambas al ajillo y coloca encima un huevo frito.
  • Decora con perejil fresco picado y ¡DISFRUTA!.