Ingredientes:
- Alcachofas (6)
- Agua (suficiente para cubrir las alcachofas)
- Sal (una cucharada sopera)
- Llena una olla con abundante agua.
- Sazona.
- Pon el fuego medio-alto (7/10).
- Cuando comience a hervir el agua puedes bajar un poco el fuego, a fuego medio. Que el hervor sea suave.
- Introduce las alcachofas. Si es posible hazte con algún artilugio, yo he usado una rejilla del microondas, que haga que las alcachofas queden sumergidas.
- Tapa la olla.
- Deja cocer durante unos 15 minutos.
- Apaga el fuego y deja enfriar con las alcachofas dentro.
- Saca las alcachofas y verás qué bien se limpian.
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| Introduce las alcachofas en una olla con suficiente agua (con un puñado de sal) para que puedan quedar totalmente sumergidas |
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| Para que las alcachofas queden sumergidas (por si solas flotan) coloca sobre ellas una rejilla del microondas, un plato o cualquier cosa que se te ocurra. |
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| Tras la cocción debemos dejar que las alcachofas se atemperen para poder limpiarlas sin quemarnos. |
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| Pelar ahora las alcachofas resulta realmente fácil. |
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| Tras retirar las hojas externas falta por cortar el extremo de las alcachofas. |
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| La última operación que queda por hacer es cortar el extremo de las hojas del cogollo de las alcachofas. |
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| Ya tenemos las alcachofas cocidas listas para añadir a cualquier preparación. |
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| Los cogollos de las alcachofas quedan en su perfecto punto de cocción. |
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| Estas las voy a preparar para una receta con albóndigas que subiré al blog en breve. VER RECETA. |
13 comentarios:
eres un crac,felicidades.
Me encantan todas tus recetas......
Jó! Que idea tan estupenda!! Además así ni se oxidan ni nada!
A mamy se le ocurre que con los restos de peladuras unas cebollas y patatas rehogadas en buen aceite y un poco del agua de cocción bien, triturado y pasado por el pasapurés ya son una crema lista para presentar, por ejemplo, con un crujiente de jamón. Así no tiramos nada.
Muchas gracias. Ideal para sanar el ácido urico. Las voy a hacer con cebolla pochadita y jamón. ¡Qué ricas!
Me podeis decir como se congelas alcachofas cocidas en casa pero luego unicamente para freir con bastante hoja.. Como lo hago por favor
Si te soy sincero nunca las he congelado aunque supongo que no tendrás ningún problema y quedarán bien si las congelas una vez cocidas. Deberías probar cociendo un par de ellas a ver cómo te quedan. Si lo haces cuenta tu resultado. Un saludo, Víctor
Es importante comer este tipo de verduras al menos una vez al mes, sin duda.
Me fascino que en un video (ver) no hablas, es concreto y rápido no tienes que oir cosas que te distraen, nunca había visto un video así. Es mejo el vídeo que solo con fotos.
Mil gracias por tu originalidad, parquedad, brevedad, modestia y seguridad.
Esa idea es mqgnifica!!!
Cocine alcachofas y me quedaron dura las hojas, no se podía comer y en la parte interior en la semilla estaba llena de pelillos, porque pasó?
Pensé que le faltó cocción, la cocine por más tiempo, pero quedaron igual, quizas asumo que estaban pasadas
@Anónimo. Cuando las alcachofas tienen tantos pelillos en el interior es que está más vieja de la cuenta. Saludos, Víctor
Muchas gracias
Muchas gracias
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