24 de mayo de 2018

NATILLAS EN 5 MINUTOS


Ingredientes:
  • Leche (480 ml = 2 vasos = 1 taza)
  • Huevos (3)
  • Azúcar (6 cucharadas soperas)
  • Maizena® (1 cucharada sopera)
  • Canela en rama (1)
  • Canela en polvo (al gusto)
  • Limón (1)
  • Galletas tipo María (2)
Preparación:
  • Separa las claras de las yemas de los huevos y ponlas en boles diferentes.
  • Mezcla las yemas con el azúcar y la Maizena® y móntalas.
  • Añade la leche y mezcla bien.
  • Introduce la rama de canela y un par de tiras de la piel del limón (solo lo amarillo).
  • Vierte el contenido del bol en una cazuela a fuego medio (5/10) y mueve. El líquido irá evaporando y las natillas irán espesando.
  • Cuando haya espesado apaga el fuego y deja que enfríe en la misma cazuela. El calor de la cazuela hará que siga espesando un ratito más.
  • Cuando haya atemperado reparte la mezcla en cazuelitas individuales.
  • Decora cada cazuelita con una galleta y un poco de canela en polvo.
  • Enfría en nevera.
  • Sirve
Algunos de los ingredientes con los que se elaboran estas sencillas natillas.  

Lo primero es separar las yemas.

Añadir el azúcar y la Maicena®.

Se bate todo hasta que quede montado, cremoso.

Incorporamos la leche fría o del tiempo, la rama de canela, la cáscara de naranja y la rama de vainilla con sus semillitas.

En un cazo a fuego medio y moviendo con una espátula se va espesando la leche poco a poco.

Cuando ha espesado, se apaga el fuego y se deja enfriar.

Una vez atemperada la crema se vierte en cazuelas y se decora con galletas y canela en polvo. Enfría en la nevera y listo.