MARMITAKO

Ingredientes:

• Bonito
• Patatas
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce
• Pimentón picante
• Caldo de pescado

Preparación:

• Pela el ajo y pícalo menudo.
• Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños.
• Limpia los pimientos, quítale los pedúnculos y las pepitas y córtalos en trocitos pequeños.
• Ralla el tomate y reserva.
• Pela las patatas y córtalas chascándolas en trocitos de bocado. Reserva.
• Limpia el bonito (te lo pueden hacer en la pescadería) y corta en dados de bocado. Reserva.
• Prepara la olla (marmita) a fuego medio-alto y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos verde y rojo.
• Cuando esté sofrita esta verdura añade el tomate rallado y deja que se sofría también.
• Sofrito el tomate añade el pimentón. Yo pongo el doble de dulce que de picante.
• Mezcla con las patatas.
• Vierte el caldo hasta cubrir.
• Baja el fuego y deja cocer hasta que la patata esté tierna. Si crees que necesitara algo más de caldo durante la cocción, añádelo sin miedo.
• Una vez la patata cocida, incorpora el bonito troceado que se hará en apenas un minuto.
• Apaga el fuego y deja reposar un ratito.
  
• Sirve.