TORTILLA DE LECHUGA Y CEBOLLETA

Ingredientes:

• Huevos
• Lechuga
• Cebolleta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

• Pela y pica la cebolleta menuda. Ponla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva y algo de sal a fuego medio-alto (7/10).
• Mientras sofríe la cebolleta limpia las lechugas y córtalas finas.
• Cuando la cebolleta esté sofrita incorpora la lechuga y sofríela un poco, hasta que esté caída.
• Bate los huevos en un bol y ponles algo de sal.
• Introduce cebolleta y lechuga sofritas en el bol de huevo batido y mezcla muy bien.
• En la misma sartén con una gotitas de aceite de oliva más si lo crees necesario y a fuego alto vierte el contenido del bol.
• Al principio (mientras quede huevo líquido) puedes mover la tortilla para que cuaje por el interior.
• Dale la vuelta utilizando un plato o una tapadera.
• Deja que se haga por la otra cara.
• Sirve.