CHULETILLAS DE CABRITO ASADAS CON SALSA DE MENTA

Ingredientes:

• Chuletillas de cabrito 
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Menta
• Alcaparras
• Ajo
• Patatas a lo pobre de guarnición VER RECETA

Preparación:

• Pon un chorro de aceite de oliva sobre una fuente de horno.
• Coloca las chuletillas sobre ella y salpimienta.
• Hornea 20 minutos a 200º C (392º F)
• Mientras se hacen las chuletillas prepara la salsa: machaca en un mortero ajo, sal, pimienta, hojas de menta. Añade aceite de oliva y alcaparras (las cantidades a tu gusto, no es importante).
• Sirve la salsa en un cuenco, las chuletillas y la guarnición de patatas a lo pobre (VER RECETA).