CALAMARES Y LANGOSTINOS EN SALSA DE ALMENDRAS CON PATATAS

Ingredientes:

• Calamar
• Langostinos
• Patatas
• Pan
• Ajos
• Almendras
• Perejil fresco
• Comino molido
• Sal
• Acéitese oliva
  
• Agua

Preparación:

• Limpia los calamares y córtalos en rodajas.
• Pela los langostinos.
• Pon la cazuela a fuego alto con un buen chorro de aceite de oliva y pon a sofreír el pan, los ajos y las almendras.
• Cuando estén dorados sácalos a un vaso de la trituradora o a un mortero.
• Fríe también un poco de perejil que se hará en seguida. Ponlo también en el vaso (o mortero).
• Añade al vaso una cucharadita de postre de comino molido, sal a tu gusto, un vaso de agua y tritura hasta que quede una salsa fina. Si es necesario añade más agua. Reserva.
• Sofríe los calamares en la cazuela.
• Añade la salsa y deja cocer unos 20 minutos.
• Mientras se hace el calamar pela unas patatas, enjuágalas, córtalas en cubitos y fríelas en aceite de oliva.
• Pasados los 20 minutos (más o menos) las patatas ya estarán casi fritas.
• Introduce los langostinos en el guiso. Mezcla.
• Apaga el fuego.
• Añade las patatas fritas.
• Decora con perejil fresco picado.
• Sirve.