31 de marzo de 2020

TORTILLA DE PATATAS USANDO SOLO EL MICROONDAS



Ingredientes:
  • Patata (1)
  • Cebolla (1/2)
  • Huevos (3-4)
  • Sal (al gusto)
  • Aceite de oliva (6 cucharadas soperas)
Preparación:
  • Pela, limpia y seca la patata.
  • Pela la cebolla.
  • Corta la patata en varios trozos.a lo largo y estos córtalos en láminas finas (ver vídeo y fotos).
  • Corta la cebolla en juliana fina.
  • Prepara el recipiente apto para microondas con el aceite de oliva.
  • Introduce las patatas y sazona. Remueve bien.
  • Introduce la cebolla y remueve bien.
  • Tapa el recipiente e al microondas.
  • Dale 3 sesiones de 5 minutos a 350 W.
  • Tras cada sesión de microondas comprueba el estado de las patatas. Al final deben quedar muy tiernas.
  • Rompe los huevos necesarios y ponlos dentro del recipiente. Si son pequeños serán 4 y si son algo más grandes bastarán 3. Sazona a tu gusto.
  • Bate los huevos junto con las patatas y cebolla.
  • Introduce en el microondas.
  • Con una sesión de 5 minutos a 350 W será suficiente para que cuaje la tortilla.
  • Sirve.




















30 de marzo de 2020

ARROZ EN PAELLA DE COLIFLOR Y BACALAO



Ingredientes (para 4):
  • Arroz tipo bomba (400 gr o 0.88 libras o 14 oz)
  • Coliflor (al gusto)
  • Bacalao fresco o desalado (al gusto)
  • Cebolla (1)
  • Ajo (6)
  • Tomate (2 cucharadas soperas)
  • Pimentón dulce (una cucharadita)
  • Azafrán o colorante alimentario (1 cucharadita)
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta negra (al gusto)
  • Aceite de oliva (1 taza)
  • Caldo de pescado -o agua + pastilla de caldo concentrado- (1000 gr o 2.2 libras o 35 oz)
Preparación:
  • Separa la coliflor sacando todos los ramilletes pequeñitos.
  • Corta el bacalao en trozos de bocado.
  • Pela la cebolla y córtala en trozos menudos.
  • Pela los ajos y corta en láminas.
  • Prepara la paella a fuego alto con una buena cantidad de aceite de oliva.
  • Introduce los ramilletes de coliflor y dóralos.
  • Incorpora la cebolla y los ajos.
  • Cuando la cebolla y los ajos estén dorados, apártalos a un lado de la paella y pon el bacalao en la zona libre.
  • Tras dos minutos saca el bacalao a un plato. No te preocupes si no está hecho totalmente, ya se hará.
  • Añade al pimentón y el azafrán (o colorante). Remueve un poco.
  • Añade el tomate -salsa de tomate frito o tomate rallado y deja que se fría-
  • Introduce el arroz y saltéalo unos minutos.
  • Vierte el caldo -o la pastilla + agua-, remueve y deja que el arroz se haga durante 15 minutos.
  • Si el bacalao ha soltado su jugo en el plato, vierte este jugo sobre el arroz.
  • Cuando falten un par de minutos para que termine de hacerse el arroz, coloca los trozos de bacalao sobre el arroz.
  • Cuando pasen los 15 minutos apaga el fuego y tapa la paella.
  • Deja que repose al menos 5 minutos.
  • Sirve.