Ingredientes:
- Champiñones (6)
- Gambas (6)
- Ajo (2 pequeños)
- Aceite de oliva (50 ml)
- Limón (1)
- Salsa picante -yo puse Sriracha- (2-3 gotas)
- Sal
- Pimienta blanca
- Perejil fresco
- Pan (para hacer 6 rebanadas)
Preparación:
- Pela el ajo.
- Limpia los champiñones y retírales el pedúnculo.
- Pela las gambas (yo congelo las cabezas para hacer caldo en otra ocasión).
- Corta las rebanadas de pan.
- Introduce los champiñones en la airfryer a 220º C (428º F) durante 5 minutos.
- Maja en el mortero el ajo, pimienta, un poco de sal.
- Cuando todo esté machacado añade aceite de oliva poco a poco mientras mueves hasta obtener una especie de alioli. Añade un poco de limón, salsa picante si gustas, mezcla y reserva.
- Saca la bandeja con los champiñones.
- Rellena el centro de los champiñones con un poco de esa especie de alioli y coloca una gamba encima de cada uno.
- Introduce en la airfryer a 220º C (428º F) durante 2 minutos.
- Decora con perejil fresco picado.
- Coloca un champiñón sobre cada rebanada de pan y pínchalos con un palillo.