EMPANADAS DE POLLO AL ESTILO ARGENTINO

Ingredientes:

• Pollo
• Cebolla
• Huevo duro
• Aceitunas
• Pimiento rojo
• Sal (1/2 cucharadita)
• Pimienta negra
• Comino
• Pimentón dulce
• Masa VER RECETA
• Manteca de cerdo (opcional)
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo (opcional)

Preparación:

• Limpia el pollo de huesos, cartílagos y piel. Desmenúzalo.
• Pela y pica la cebolla. Reserva
• Limpia el pimiento, retira pedúnculo, semillas y venas. Pica menudo. Reserva.
• Prepara una cazuela a fuego medio-alto (7/10) con una cucharada de manteca (opcional) y otra de aceite de oliva.
• Pocha cebolla y pimiento con un poco de sal.
• Cuando esté pochado incorpora el pollo.
• Añade sal, pimienta, comino y pimentón dulce a tu gusto. Mezcla bien.
• Añade un poco de caldo de pollo para que esté jugoso.
• Apaga el fuego.
• Incorpora las aceitunas y los huevos duros troceados. Mezcla bien y prueba que todo está a tu gusto. Si necesitas corregir, hazlo.
• Deja enfriar.
• Rellena las empanadas.
• Hornea entre 5-7 minutos.
• Sirve