CROQUE MONSIEUR

Ingredientes:

• Pan
• Jamón cocido en lonchas finas
• Queso Edam
• Queso manchego curado
• Mantequilla
• Nata doble
• Huevo
• Pimienta negra

Preparación:

• Enciende el gratinador del horno (calor arriba) a máxima potencia. Que vaya calentando.
• Pon a fuego medio una sartén apta para introducir después en el horno.
• En un bol mezcla una yema de huevo, la nata  queso manchego rallado. Añade sal y pimienta negra molida a tu gusto. Añade más queso rallado.
• Pon un poco de mantequilla en el centro de la sartén caliente.
• Pon una de las dos rebanadas de pan en la sartén.
• Coloca una loncha de queso Edam sobre el pan.
• Pon jamón cocido sobre la loncha de queso Edam.
• Cubre con otra loncha de queso Edam.
• Cierra el sandwich con la otra rebanada de pan.
• Pon un poco de mantequilla en la parte superior.
• Cuando el pan inferior esté dorado por la parte de abajo dale la vuelta al sandwich.
• Cubre el sandwich con la mezcla de yema, nata y queso manchego.
• Gratina en el horno hasta que esté dorado.
• Sirve

Sepera la clara de la yema de un huevo.

Pon la yema del huevo en un bol.

Salpimienta.

Añade la nata.

Ralla queso manchego como si no hubiera un mañana.

Yo he usado manchego pero puede ser otro queso de oveja curado.

Mezcla bien todo el contenido del bol.

Añade más queso si lo crees necesario.

Prepara unas finas lonchas de jamón cocido y de queso Edam.

Pon mantequilla en una sartén apta para el horno y una rebanada de pan.

Pon una loncha de queso en el interior del pan.

Rellena con el jamón cocido.

Y otra loncha de queso sobre el jamón.

Tapa el sandwich con otra rebanada de pan.

Pon un poco de mantequilla sobre esta rebanada.

Dale la vuelta al sandwich para que se haga por la otra cara.

Una vez dorada la parte baja, baña con el contenido del bol.

Gratina en el. horno hasta que quede dorado.

Sirve.

Esta es la versión tradicional.

Yo al mío le he dado un toque "fresco" con perejil fresco picado por encima.

Me ha gustado mucho el resultado.

Y a mis hijas más!