NATILLAS EN 5 MINUTOS

Ingredientes:

• Leche (480 ml = 2 vasos = 1 taza)
• Huevos (3)
• Azúcar (6 cucharadas soperas)
• Maizena® (1 cucharada sopera)
• Canela en rama (1)
• Canela en polvo (al gusto)
• Limón (1)
• Galletas tipo María (2)

Preparación:

• Separa las claras de las yemas de los huevos y ponlas en boles diferentes.
• Mezcla las yemas con el azúcar y la Maizena® y móntalas.
• Añade la leche y mezcla bien.
• Introduce la rama de canela y un par de tiras de la piel del limón (solo lo amarillo).
• Vierte el contenido del bol en una cazuela a fuego medio (5/10) y mueve. El líquido irá evaporando y las natillas irán espesando.
• Cuando haya espesado apaga el fuego y deja que enfríe en la misma cazuela. El calor de la cazuela hará que siga espesando un ratito más.
• Cuando haya atemperado reparte la mezcla en cazuelitas individuales.
• Decora cada cazuelita con una galleta y un poco de canela en polvo.
• Enfría en nevera.
• Sirve

Algunos de los ingredientes con los que se elaboran estas sencillas natillas.  

Lo primero es separar las yemas.

Añadir el azúcar y la Maicena®.

Se bate todo hasta que quede montado, cremoso.

Incorporamos la leche fría o del tiempo, la rama de canela, la cáscara de naranja y la rama de vainilla con sus semillitas.

En un cazo a fuego medio y moviendo con una espátula se va espesando la leche poco a poco.

Cuando ha espesado, se apaga el fuego y se deja enfriar.

Una vez atemperada la crema se vierte en cazuelas y se decora con galletas y canela en polvo. Enfría en la nevera y listo.