LOMO DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA, COL Y ZANAHORIAS ASADAS

Ingredientes:

• Lomo de cerdo (2 filetes)
• Col (un trozo)
• Zanahorias (2)
• Nata de montar -crema de leche- (1 vaso)
• Mostaza de Dijon (2 cucharaditas colmadas)
• Semillas de mostaza
• Cilantro fresco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Mantequilla

Preparación:

• Cota las porciones de col y limpia las zanahorias.
• Coloca col y zanahorias sobre la bandeja de horno. Salpimienta y baña con un poco de aceite de oliva. Hornea 15 minutos a máxima temperatura.
• Bate un poco la nata para que suba un poco sin llegar a montar totalmente. Mezcla con la mostaza y las semillas de mostaza.
• Corta la carne y dórala en una sartén a fuego alto con un poco de mantequilla y otro tanto de aceite de oliva. Cuando esté dorada por un lado (1 minuto) dale la vuelta, salpimienta y deja hacer otro minuto por la otra cara.
• Añade la salsa sobre la carne y deja calentar un minuto.
• Apaga el fuego de la sartén. Deja reposar mientras sirves los platos para que se mezclen los sabores.
• Sirve la col, las zanahorias y la carne en salsa.
• Decora con un poco de cebollino fresco picado y si gustas con al go más de pimienta molida.

Un trozo de col y dos zanahorias salpimentadas y con un poco de aceite de oliva. Horno al máximo 15 minutos. ¡Guarnición lista!.

Monta un poco la nata y mezcla con la mostaza y con las semillas. ¡Salsa lista!.

Corta unos filetes de lomo ligeramente gruesos.

Un minuto por cada lado en la sartén a fuego alto con un poco de mantequilla y otro tanto de aceite de oliva. Sal y pimienta. ¡Listo también!.

Se vierte la salsa sobre la carne y se deja que tome calor.

Espero que os sorprenda (para bien) este sencillísimo plato.