17 de abril de 2012

MERLUZA CON ACELGAS Y AJADA

Con acento gallego


Espero que os guste a los que empezáis la dieta con vistas al cercano verano este pedazo de plato inspirado en otro que vi preparar al gran cocinero gallego Marcelo Tejedor.

Es un plato muy sencillo de elaboración, cuyo único secreto está en darle el punto a la verdura y al pescado.

Para el que no conozca la "ajada" es una polivalente salsa tradicional de la cocina gallega. Es muy fácil de preparar como podéis ver en el vídeo y os valdrá para un montón de platos.


Aquí podéis descargar la receta en formato PDF:
Merluza con acelgas y ajada.pdf
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