COLES DE BRUSELAS CON CREMA Y JAMÓN

Ingredientes:

• Coles de Bruselas (medio kilo)
• Patatas (2)
• Zanahorias (2)
• Cebolletas (2)
• Ajo (2)
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Caldo de pollo
• Harina de trigo (1 cucharadita de postre colmada)
• Mandarinas (3)
• Nata -crema de leche- (un vaso pequeño)
• Jamón serrano (2 lonchas finas)

Preparación:

• Limpia las coles de Bruselas y hazles un corte en la base en forma de cruz.
• Pela las patatas y córtalas en trozos.
• Pela las zanahorias y córtalas en trozos.
• Pela las cebolletas y córtalas en trozos.
• Corta las lonchas de jamón en tiras.
• Prepara una olla con agua con sal a hervor suave.
• Cuece en este agua las coles de Bruselas, patatas y las zanahorias durante unos 10 minutos.
• En una cazuela a fuego medio alto (7/10) pon un poco de mantequilla y un poco de aceite de oliva y saltea en ella las cebolletas salpimentadas.
• Añade un par de ajos picados y deja que sofrían.
• Pon una cucharadita colmada de harina de trigo y cocínala un poco.
• Añade el zumo de 3 mandarinas (procura que no caigan las pepitas).
• Introduce en esta cazuela las coles, las zanahorias y las patatas cocidas.
• Añade el caldo de pollo.
• Tapa y cuece 10 minutos a fuego suave (4(10).
• Comprueba el punto de cocción de las patatas, zanahorias y coles.
• Cuando estén cocidas añade la nata líquida (crema de leche).
• Añade un poco más de pimienta molida si gustas.
• Una vez servidos los platos, decora con el jamón serrano cortado.