ENSALADA DE TOMATE CON CHORIZO

Ingredientes:

• Tomate
• Chorizo picante
• Ajo
• Cebolleta fresca
• Hierbas frescas: orégano, perejil...
• Pimienta negra
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva

Preparación:

• Pela y corta el chorizo en rodajas.
• Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y añade el chorizo.
• Pela y pica los ajos en trocitos pequeños y échalos a la sartén.
• Cuando el ajo este doradito añade un buen chorro de vinagre de Jerez y aparta la sartén del fuego.
• Quita el pedúnculo al tomate y córtalo en trozos a tu gusto. Pon los trozos en un bol.
• Pica cebolleta en juliana fina y añádela al bol.
• Salpimienta.
• Añade también al bol el chorizo con el ajo y el aceite.
• Incorpora las hierbas frescas.
• Remueve y sirve.

Pela el chorizo, córtalo en rodajas y ponlo a freír con un poco de aceite de oliva.

Pica el ajo en trocitos pequeños y añádelo junto al chorizo. Cuando tome color añade vinagre de Jerez y reserva.

Al tomate solo tienes que quitarle el pedúnculo y trocearlo a tu gusto.

Aquí está el plato terminado