Ingredientes:
- Harina de fuerza (500 gr)
- Agua (300 gr)
- Levadura (10 gr)
- Sal (10 gr)
- Tomate natural triturado (al gusto)
- Queso gouda tierno (al gusto)
- Orégano (al gusto)
- Anchoas (4)
- Alcaparras (al gusto)
- Aceitunas negras (al gusto)
Preparación:
- Pon la harina en un bol y mezcla con la sal.
- Pon la levadura en el agua y mezcla. Deja reposar 15 m.
- Mezcla la harina con casi toda el agua hasta conseguir una mezcla homogénea. Si ves que te falta agua, añádela poco a poco hasta conseguir incorporar toda la harina.
- Tapa y deja reposar 15 m.
- Con las manos mojadas da varios pliegues a la masa y vuelve a taparla.
- Ahora tienes dos opciones:
- Dejarla reposar toda la noche en la nevera. Si eliges esta opción al día siguiente deberás sacar la masa de la nevera y dejar que se atempere.
- Dejarla reposar 1 hora.
- Divide la masa en varias partes iguales y haz bolas con cada una. Tapa y deja reposar 1 hora.
- Dale forma a las pizzas.
- Colócalas sobre un papel de airfryer o de horno.
- Reparte tomate triturado por la superficie.
- Reparte el queso por encima (yo he usado gouda rallado).
- Introduce en la airfryer a máxima potencia 5 m.
- Comprueba que la pizza esté hecha.
- Espolvorea con orégano.
- Coloca las anchoas, las aceitunas y las alcaparras.
- Disfruta!!!
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| Harina de fuerza, sal, agua de grifo y levadura seca de panadero. |
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| Pongo 2 tazas de harina en un bol. |
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| Mezclo 1 taza de agua con una cucharada de postre de levadura seca de panadero. |
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| La sal la mezclo con la harina. |
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| Pasado un ratito mezclo harina con sal y agua con levadura. |
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| Voy mezclándolo todo. |
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| Necesitará un poco más de una taza de agua (de harina puse 2 tazas). |
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| Añadiendo agua poco a poco hago una masa uniforme. |
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| Tapo y dejo reposar 1 hora. |
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| Pasada esa hora la masa quedará así. |
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| Con la mano húmeda doy unos pliegues a la masa. |
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| Le doy forma de bola. |
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| Tapo y dejo en el frigorífico toda la noche. Por la mañana dejo que atempere la masa. |
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| Así habrá quedado la masa tras atemperarse. |
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| Espolvoreo con harina para sacar del bol. |
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| Me ayudo con la espátula. |
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| Divido la masa en 4 partes más o menos iguales. |
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| Boleo las 4 partes. |
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| Las espolvoreo de harina y las tapo 1 hora más. |
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| Pasada la hora habrán crecido bastante. |
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| Ayudándome de un poco más de harina... |
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| y de la espátula, divido las 4 bolas de masa. |
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| Doy forma de pizza. |
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| Preparo un papel de airfryer. |
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| Estiro la masa al tamaño del papel. |
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| Le pongo tomate natural triturado. |
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| Queso gouda tierno rallado. |
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| Y a la airfryer a máxima potencia. |
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| A los 5 minutos debe estar hecha, sino déjala unos minutos más. |
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| Debe estar dorada y crujiente. |
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| Ponle los "topings" que más te gusten. |
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| Disfruta!!! |
