No te compliques la vida
El sábado por la mañana me fuí al mercado del Palo con Rocha y con Rochita. Nuestra intención era comprar un pescado para hacer al horno. Debido a las prisas comemos menos pescado fresco del que nos gustaría, y los sábados por la mañana, solemos ir a pasear al Mercado Central o al del Palo y comprar algo de pescado.
Buscando buscando, encontramos un pargo que se nos antojó, y el mismo pescadero, tenía en el mostrador unas vieiras o peregrinas frescas que llamaron nuestra atención.
Las vieiras como más nos gustan es como las hago en esta receta. Simplemente cocidas en agua con sal y echándole algo de sal gorda, pimienta negra molida y un chorro de limón. En los restaurantes suelen darles un tratamiento más complicado que a Ro y a mi no nos gusta tanto como de esta simple forma.
Probadlas y veréis.
Probadlas y veréis.
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