17 de marzo de 2009

CÓMO HACER PASTA FRESCA


Ingredientes:
  • Huevos (1 por cada comensal)
  • Harina de trigo (100 gr por cada comensal)
  • Sal
Preparación:
  • En un bol mezclamos los ingredientes hasta formar una bola de masa uniforme.
  • A mano. Estiramos con un rodillo enharinado hasta obtener el grosor deseado. Habrá que enharinar la masa por ambos lados para ir estirándola poco a poco.
  • A máquina: comenzaremos introduciendo un trozo de masa entre los rodillos con la mayor distancia posible entre ellos. Cada vez que salga la masa estirada por el otro extremo de la máquina enharinaremos la superficie de la masa y reduciremos un número la distancia entre los rodillos de la máquina.
  • Cuando la masa esté estirada suficientemente enharínala por ambas caras ya está lista.
  • Ahora puedes cortarla con la forma adecuada para hacer la pasta que desees.

1 comentario:

Lore dijo...

Buenísisima!