12 de noviembre de 2011

SOLOMILLO DE CERDO ASADO A LA MOSTAZA



Ingredientes:
  • Solomillo de cerdo (1)
  • Mostaza de Dijon
  • Ajos (2)
  • Vermú rojo (1 copa)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mantequilla
  • Tomillo fresco
Preparación:
  • Limpia el solomillo de fascias, grasa, etc.
  • Salpimienta por ambas caras.
  • Unta de mostaza por todos lados.
  • Ponlo en una fuente de horno.
  • Pela los ajos y córtalos en tiras. Coloca las tiras sobre el solomillo.
  • Pon unos trocitos de mantequilla también sobre la carne.
  • Vierte el vermú al fondo de la fuente, junto al solomillo.
  • Hornea a máxima temperatura durante 30 minutos.
  • Prepara un cazo con agua hirviendo (hervor suave) con un poco de sal y cuece en ella unas patatas nuevas pequeñas hasta que puedas pincharlas y estén blanditas. Saca las patatas cuando estén cocidas y saltéalas en una sartén con mantequilla añadiendo unas hojas de tomillo fresco.
  • Saca la carne del horno y deja que repose unos minutos.
  • Trincha en filetes
  • Sirve acompañado de las patatas y decora con tomillo, escamas de sal y un chorrito de aceite de olvia crudo.


10 comentarios:

Unknown dijo...

Qué bueno xd!!!Me encanta la receta.Gracias
Un beso
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com

Anónimo dijo...

Soy cromwell (por pereza no meto la cuenta de google, sorry)

Ayer lei, la receta y hoy me he puesto al tajo aprovechando que tenia precisamente un lomo fresco de cerdo

Como no tenia vermouth le he puesto vino blanco y como variación le he acompañado con una cebolla picada finita y sofrita un poquito en la sartén, antes de meterla al horno

Joer, si casi me aplauden hoy en casa.

No tenia ni idea de que la mostaza se podía usar de esta manee

Un saludo

Unknown dijo...

Un saludo Cromwell, me alegra un montón el que te aplaudan JA JA.
Besos Paloma ;)

Ignacio dijo...

Hola Victor... Simplemente genial, mas fácil imposible y mis hijas se lo comieron en 2 minutos, casi no me dejan. Como siempre, muchisimas gracias por tus recetas y videos.

Unknown dijo...

Hola Ignacio.
El placer es mío, sobre todo cuando un padre me dice que ha gustado a sus hijas/os.
Espero seguir sabiendo de vosotros.
Un saludo,
Víctor

Anónimo dijo...

Otra vez cromwell

Mañana repito xdd

A ver que tal

Anónimo dijo...

Riquísimo, sencillo, rápido, espectacular. Acabamos de cenarlo y ya pensamos en repetir. Un DIEZ Y MEDIO. Muchas gracias por alegrar la vida de la gente.

Víctor dijo...

Gracias a ti Anónimo por este comentario tan amable y simpático ;)

Lore dijo...

Lo estoy haciendo ahora mismo! Vaya musicón! SaluDOS

Lore dijo...

Mi marido se ha levantado de la mesa a darme un beso. Qué buenísima receta! Gracias!!!!