Ingredientes:
- Alcachofas (6)
- Agua (suficiente para cubrir las alcachofas)
- Sal (una cucharada sopera)
- Llena una olla con abundante agua.
- Sazona.
- Pon el fuego medio-alto (7/10).
- Cuando comience a hervir el agua puedes bajar un poco el fuego, a fuego medio. Que el hervor sea suave.
- Introduce las alcachofas. Si es posible hazte con algún artilugio, yo he usado una rejilla del microondas, que haga que las alcachofas queden sumergidas.
- Tapa la olla.
- Deja cocer durante unos 15 minutos.
- Apaga el fuego y deja enfriar con las alcachofas dentro.
- Saca las alcachofas y verás qué bien se limpian.
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| Introduce las alcachofas en una olla con suficiente agua (con un puñado de sal) para que puedan quedar totalmente sumergidas |
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| Para que las alcachofas queden sumergidas (por si solas flotan) coloca sobre ellas una rejilla del microondas, un plato o cualquier cosa que se te ocurra. |
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| Tras la cocción debemos dejar que las alcachofas se atemperen para poder limpiarlas sin quemarnos. |
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| Pelar ahora las alcachofas resulta realmente fácil. |
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| Tras retirar las hojas externas falta por cortar el extremo de las alcachofas. |
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| La última operación que queda por hacer es cortar el extremo de las hojas del cogollo de las alcachofas. |
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| Ya tenemos las alcachofas cocidas listas para añadir a cualquier preparación. |
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| Los cogollos de las alcachofas quedan en su perfecto punto de cocción. |
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| Estas las voy a preparar para una receta con albóndigas que subiré al blog en breve. VER RECETA. |