TARTALETA DE PULPO EN SALSA ROSA

Ingredientes:

• Pulpo cocido (500 gr) VER CÓMO COCER PULPO
• Tartaletas (12)
• Lechuga (1)
• Salsa rosa también llamada salsa cóctel

Salsa rosa (o salsa cóctel):

• Huevo (1)
• Aceite de girasol (200 ml)
• Sal
• Pimienta negra
• Salsa Worcestershire Lea & Perrins® (unas gotas)
• Salsa Tabasco® (unas gotas)
• Naranja (media)
• Kétchup (2 cucharadas soperas)
• Brandy (opcional, al gusto)

Preparación:

• Para hacer la salsa rosa solo hay que mezclar los ingredientes en un vaso y triturar. Prueba y si esta a tu gusto... ¡listo! ¡Si crees que necesita un poco más de sal o de otro ingrediente... añádelo!
• Mezcla en un bol el pulpo cocido troceado con la salsa rosa.
• Pica una lechuga limpia en trocitos muy pequeños y rellena el fondo de las tartaletas con ella.
• Coloca una buena cantidad de pulpo en salsa rosa sobre la lechuga.
• Sirve.

En esta ocasión he utilizado pulpo congelado que venden ya cocido y troceado que da muy buen resultado.

Si preparas tu salsa rosa este plato quedará mucho mejor que si la compras en conserva.

Es muy fácil de preparar. Mezcla los ingredientes, tritura y listo. Prueba y si necesitas añadir algo... y si hace falta... lo añades.

Mezcla en un bol el pulpo con la salsa rosa. Esto ya por si solo está buenísimo como ensaladilla.

La cantidad de salsa en relación al pulpo lo dejo a tu elección.

Esta vez he usado tartaletas industriales. Tienen la ventaja de que no se humedecen y podemos prepararlas con tiempo antes de servirlas.

Rellena el fondo de la tartaleta con lechuga bien picada antes de incorporar el pulpo en salsa rosa. La lechuga le da un toque muy refrescante.

Quedarás muy bien con estos canapés. ¡Pruébalos!

El aspecto es muy apetecible como podéis ver. ¡De rico ni os cuento!