Un primer paso para un repostero novato
Ya os comenté que estaba esperando mi nueva KitchenAid®, ¡por fin llegó!. Me gustaría enseñárosla y mostrar en este blog las cosas que voy haciendo con ella desde un primer momento.
Esta es una película que hice en el momento de abrir la caja:
Como veréis, la maquina viene con un bol o vaso mezclador de 4,83 litros de capacidad según el fabricante, pero que para el uso supongo que se quedará en sumo en los 4 litros. Trae de fábrica 3 diferentes herramientas: una varilla, una pala mezcladora y un gancho para amasar. Además, trae una tapa protectora de salpicaduras de plástico transparente que por lo que he leído y veo, tiene poca utilidad, estorba más que ayuda, así que he decidido prescindir de ella desde el principio.
Aquí podéis descargar la receta en formato PDF:
0282 Bizcocho magdalena.pdf
Ya os comenté que estaba esperando mi nueva KitchenAid®, ¡por fin llegó!. Me gustaría enseñárosla y mostrar en este blog las cosas que voy haciendo con ella desde un primer momento.
Esta es una película que hice en el momento de abrir la caja:
Como veréis, la maquina viene con un bol o vaso mezclador de 4,83 litros de capacidad según el fabricante, pero que para el uso supongo que se quedará en sumo en los 4 litros. Trae de fábrica 3 diferentes herramientas: una varilla, una pala mezcladora y un gancho para amasar. Además, trae una tapa protectora de salpicaduras de plástico transparente que por lo que he leído y veo, tiene poca utilidad, estorba más que ayuda, así que he decidido prescindir de ella desde el principio.
Trae también su manual de instrucciones en varios idiomas (español incluido) y la hoja de garantía.
Se echa de menos un librito de recetas con la máquina explicando los tiempos de mezclado/amasado, la potencia y la herramienta a usar en cada caso. Creo que el fabricante te hace llegar uno si se rellena la hoja de garantía y la envía. Probaré a ver si es cierto y ya os contaré.
Nada más abrir la caja, busqué una receta para probarla. La que mejor me pareció con la emoción y las prisas por ponerla en marcha, fue una receta de magdalenas que había guardado hace algún tiempo. Utilice un molde de bizcocho de silicona por que no tenía paciencia para ponerme a buscar moldes de magdalenas que se que tengo por algún lado, pero que no he visto desde la mudanza.
Con los 20 minutos que la receta ponía para terminar las magdalenas, mi bizcocho estaba crudísimo, lógico, así que fui pinchándolo de cuando en cuando con un palito de madera (de pinchito moruno) para ver cuando estaba en su punto. Tardó unos 45 o 50 minutos, pero quedó perfecto y gustó mucho.
Os dejo con mi primera videoreceta con KitchenAid®:
Aquí podéis descargar la receta en formato PDF:
0282 Bizcocho magdalena.pdf
6 comentarios:
Ummmm qué bien te ha quedado! MAdre mía ha sido verte cortándolo y he dicho: yo quiero un trocito!
Si me permites un consejo, tienes una manera de no utilizar gasificantes extras para la receta. Si al poner los huevos y el azúcar a blanquear esperas más a que emulsione y aumente su volumen (unas 3 veces más, tarda unos 5 minutos o así depende de la velocidad de mezcla, se ve a simple vista que crece de volumen), te quedará también súper esponjoso sin necesidad de añadir el gasificante.
Me encanta tu madalena! :)
Pues no sabes como te agradezco el consejo, no me gusta a mi mucho eso de echar cosas que sinceramente no se lo que son. Un afectuoso saludo, Víctor
Nos han dado ganas... bueno más ganas aun de hacernos con la KitchenAid. Que envidia más mala!
Mira que yo soy de las de culo veo culo quiero. . . . No sigas porfavor.
La verdad no tiene mala pinta pero la proxima vez utiza el batidor de barillas es lo mejor para los batidos de huevos y azùcar, la pala se utiliza en los bizcochos mas compactos por ejemplo un plun cake de mantequilla.
En cuanto a lo de la gaseosa jara tiene razòn solo a medias los bizchos que no llevan levadura el proceso es el siguiente, se desclaran los huevos se montan las yemas con el azùcar, se montan las claras con parte del azùcar de la receta y al final se une todo con cuidado de no bajar los batidos y aun asi si le pones algo de levadura no le molesta.
bueno para ser de gratis no esta mal ¿verdad?
un cordial saludo.
Anónimo: muchas gracias por los consejos. Tomo buena nota y los aplicaré en siguientes recetas. Un saludo también muy cordial aunque sin conocer a su destinatario/a
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