10 de febrero de 2011

MASA PARA PIZZA

La casa por abajo







En esta nueva etapa del blog en la que he abierto el apartado "trucos", no sabía si clasificar la masa de la pizza como receta o como truco. Al final me he decidido a incluirla en el apartado de trucos, aunque habría que situarla en lo más alto del podium de las recetas universales.

Prefiero ponerla en este apartado porque es la base (nunca mejor dicho) de infinidad de platos diferentes de los que ya haremos algunos.

La pizza es muy sencilla de preparar, pero requiere cierto cuidado en cada uno de los pasos.

Ingredientes:
  • Harina de fuerza
  • Agua
  • Levadura de panadero (prensada o en polvo)
  • Aceite de oliva virgen extra (opcional)
Preparación:
  • Mezclar los ingredientes (1 minuto)
  • Amasar (2-3 minutos)
  • Reposar (1 hora a temperatura ambiente)
  • Dar forma (2-3 minutos)
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