PAELLA DE POLLO Y CONEJO

Llevo tiempo queriendo hacer una tradicional paella española. No se puede consentir que un blog de cocina mediterránea no tenga una paella en su recetario, pero la verdad es que yo siempre que hago arroz lo suelo hacer en cazuela de hierro. Alguna vez que he tenido en casa "paellera" o "paella" (ambos términos están admitidos) esta ha acabado poniéndose muy fea, como oxidada y he tenido que tirarla.

Hace poco encontré el parabrisas de mi coche rajado, y mientras me lo arreglaban en el taller, me di un paseo, me tomé un cafelito, me leí un periódico y paseé y paseé por aquel barrio para hacer tiempo. De vuelta al taller, me topé con una ferretería donde vendían en el escaparate una paellera auténtica valenciana (marca "El Cid" nada más ni nada menos) por 4,5 €. Como tenía en mente hacer paella para colgarla en el blog, no lo dudé ni un segundo y la compré.

Para que no se me vuelva a estropear, he leído que hay que guardarla (después de fregarla bien) humedeciéndola con un poco de aceite. Así lo he hecho. A ver que es lo que pasa, ya os lo contaré.

Con respecto al plato, hay poco que decir. Yo la he hecho con pollo y conejo acompañado de guisantes y espárragos. Otro día la haré "marinera".

¡Ah!, se me olvidaba contar (en el video no se ve) que al final le puse un poco de tomillo espolvoreado que le da un puntito muy gracioso.

Hasta la próxima, un abrazo

Aquí podéis descargar la receta en formato PDF:
0076 Paella de pollo y conejo.pdf